Идеи мясных блюд для праздничного ужина

Запечённая говядина с розмарином и чесноком

Начните с выбора качественной говядины, например, вырезки или вырезанной части. Перед приготовлением натрите мясо смесью из соли, свежего розмарина, измельчённого чеснока и оливкового масла. Запекайте в духовке при температуре 200°C около 25 минут на 500 г мяса для средней прожарки. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой, чтобы сочность равномерно распределилась. Подавайте с картофельным пюре и зелёными овощами.

Филе индейки с апельсиновым соусом

Обжарьте филе индейки на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, около 7 минут с каждой стороны. В отдельной посуде соедините свежевыжатый апельсиновый сок, соевый соус, мёд и немного имбиря. Варите соус около 5 минут до загустения. Полейте филе готовым соусом и подавайте с тушёными овощами или салатом из свежей зелени.

Рулет из свинины с грибами и сыром

Раскатайте свиную вырезку в тонкий пласт и натрите смесью из соли, перца и тимьяна. Обжарьте мелко нарезанные грибы с луком до выпаривания жидкости, добавьте натёртый сыр и выложите на мясо. Свёрните рулет и закрепите зубочистками. Запекайте в духовке при 180°C 40–45 минут. Перед подачей дайте остыть, чтобы было легче нарезать. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или овощным рататуем.