Итальянские идеи для вкусного ужина
Паста с соусом альфредо и курицей
Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки и отложите в сторону. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и, спустя минуту, влейте сливки. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Влейте натёртый пармезан, перемешайте до получения гладкого соуса. Отварите пасту тальятелле или феттучини, смешайте с соусом и добавьте кусочки курицы. Подайте блюдо с посыпкой свежей петрушки.
Ризотто с грибами
Обжарьте на оливковом масле порезанные шампиньоны и лук до мягкости. В отдельной кастрюле разогрейте бульон и держите его на мини-огне. Обжаренные грибы и лук добавьте к рису арборио, жарьте минут пять, постоянно помешивая. Постепенно вливайте горячий бульон, по одному черпаку, ожидая, пока он впитается. Продолжайте так, пока рис не станет мягким и кремовым. Перед подачей добавьте немного сливочного масла и пармезана.
Итальянские закуски
- Капрезе: нарежьте моцареллу и помидоры кольцами, выложите на тарелку, украсьте свежим базиликом, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Антипасти ассорти: сочетание оливок, артишоков, тонко нарезанного прошутто и сыра пармезан. Подайте с хрустящим итальянским багетом.
- Брускетта: обжарьте ломтики багета, натрите чесноком, сверху выкладите томатную смесь из рубленых помидоров, оливкового масла, базилика и соли.
Десерт – тирамису
Смешайте крепкий эспрессо или кофе с коньяком или амаретто. Взбейте желтки с сахаром, добавьте маскарпоне и аккуратно введите взбитые белки. Выложите слой печенья савоярди, пропитанных кофе, и слой крема. Повторите слои, закончите кремом. Охладите минимум на 4 часа, перед подачей посыпьте какао-порошком.
Советы по подготовке итальянского ужина
- Используйте свежие ингредиенты: свежие травы, овощи и мясо сохраняют насыщенность вкуса.
- Обращайте внимание на соусы: правильное время добавления и температура делают блюдо насыщенным и сбалансированным.
- Подавайте блюда в теплых и красивых тарелках, чтобы подчеркнуть итальянский стиль застолья и сделать ужин особенным.
