Как приготовить сырники с манкой в духовке без хлопот
Выберите качественный творог и подготовьте ингредиенты
Для пышных и сочных сырников используйте свежий творог с содержанием жира около 5-9%. Перед приготовлением его нужно хорошо протереть через сито или размять вилкой, чтобы избавиться от комочков. Следите за тем, чтобы остальные компоненты были комнатной температуры, это обеспечит однородную массу и легкое формирование теста.
Приготовление теста: секреты и советы
В миске смешайте:
- Творог – 500 г
- Манку – 4-5 столовых ложек (учитывайте влажность творога)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 3-4 столовые ложки, по вкусу
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар или ваниль – по желанию
Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Позвольте тесту постоять 10-15 минут – так манка набухнет, сырники будут лучше держать форму и получится более мягкая структура.
Формирование и выпекание сырников
Работайте с влажными руками, формируйте из теста небольшие лепешки диаметром около 8-10 см и толщиной примерно 1,5 см. Выложите сырники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут. За 5 минут до конца приготовления можно включить режим гриля, чтобы сверху образовалась золотистая корочка.
Подача и дополнительные советы
Подавайте сырники теплыми с натуральным йогуртом, свежими ягодами или свежесваренным вареньем. Для более сливочного вкуса добавьте немного сливочного масла или сметаны прямо перед подачей. Важно не передержать, чтобы сырники оставались мягкими внутри и не пересушились.
