Как запечь курицу в духовке гриль вкусно и просто

Подготовка курицы и маринад

Начинайте с выбора свежей куриной тушки. Промойте ее под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Для насыщенного вкуса приготовьте маринад:

• 50 мл оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли
• сок половины лимона

Соедините все ингредиенты и тщательно натрите смесью всю поверхность курицы. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Приготовление и запекание

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите курицу на решетку или в жаропрочную форму, которая позволяет жирам стекать. Готовьте с режимом гриль:

1. Первый этап – 30 минут: запекайте курицу на верхнем уровне духовки, чтобы образовалась аппетитная корочка.
2. Второй этап – 20-30 минут: уменьшите температуру до 180°C и продолжайте запекать, периодически поливая мясо соками из формы.

Общая продолжительность – около часа. Внутренняя температура курицы должна достигать 75°C. Проверьте готовность, проткнув ножом или вилкой в самой толстой части – сок должен быть прозрачным.

Советы для лучшего результата

• Перед запеканием натрите курицу солью и специями за час до начала – это усилит вкус и сделает кожу хрустящей.
• Подавайте с свежими овощами или легким соусом, например, йогуртовым с зеленью.
• Чтобы кожа была особенно хрустящей, за 10 минут до окончания увеличьте температуру до 220°C и оставьте жариться без крышки.