Как запечь филе минтая с овощами в духовке вкусно и просто
Подготовка ингредиентов
Выберите свежие или охлажденные филе минтая толщиной около 2 см. Осушите его бумажным полотенцем и при необходимости слегка посолите. Для овощей подойдут кабачки, морковь, болгарский перец, брокколи или цветная капуста. Нарежьте их крупными кусками для равномерной прожарки. Для аромата добавьте зубчик чеснока и свежие травы: укроп, петрушку или тимьян.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C. Проложите противень бумагой для выпечки или смажьте его маслом.
- На дно противня выложите овощи слоями, посолите и поперчите. Полейте оливковым или растительным маслом, перемешайте, чтобы овощи покрылись жидкостью.
- На овощи аккуратно расположите филе минтая. Используйте мягкое движение, чтобы не порвать куски.
- Посыпьте сверху измельченным чесноком, украсьте зеленью и сбрызните оливковым маслом.
- Запекайте в духовке 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой, а овощи – нежными и чуть карамелизированными.
Полезные советы
- Температура и время: соблюдайте указанное время, чтобы рыба осталась сочной, а овощи – сочными и ароматными.
- Маринад: перед запеканием можно замариновать минтая в лимонном соке с специями на 15 минут для яркого вкуса.
- Подача: сервируйте с зеленью, лимонными дольками и свежими овощами. Можно дополнительно посыпать чесночным соусом или йогуртовым дипом.
