Как сделать блины из кабачка пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов
Для приготовления блинов из кабачка потребуется:
- кабачки – 2 средних
- яйца – 2 шт.
- мука – 1 стакан (примерно 130 г)
- молоко – 200 мл
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- сахар – 1 ч.л. (по желанию)
- специи – по желанию (например, перец, чеснок, зелень)
Шаг 1: подготовка кабачков
Помойте кабачки и натрите их на крупной терке. Чтобы избавиться от излишней влаги, слегка отожмите натертую массу через марлю или руками. Это поможет тесту стать более однородным и не даст блинам разваливаться.
Шаг 2: смешивание ингредиентов
В глубокой миске взбейте яйца и добавьте молоко. Хорошо перемешайте до однородности. Влейте яично-молочную смесь к натертому кабачку.
Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Влейте масло и приправьте солью, специями по вкусу. Можно добавить немного сахара для сладкого варианта.
Шаг 3: выпекание блинов
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Вылейте порцию теста, формируя блин диаметром около 15-20 см.
Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Советы по приготовлению и подаче
- Для пышности добавляйте немного разрыхлителя или соду, погашенной уксусом.
- Для разнообразия вкуса используйте измельчённую зелень или специи прямо в тесте.
- Подавайте блины с сметаной, йогуртом или любимым соусом.
Заключение
Готовые кабачковые блинчики получится очень нежными и ароматными. Так вы получите полезное блюдо, которое отлично подходит и для завтрака, и для ужина. Экспериментируйте с добавками и начинками, чтобы разнообразить вкус.
