Как приготовить черёмуховый торт пошаговая инструкция

Чтобы получить насыщенный вкус и аромат, начните с выбора свежих и качественных ингредиентов. Чёрная черёмуха должна быть спелой, чтобы настойка и начинка получились насыщенными.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 150 г сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 2-3 столовые ложки холодной воды

• Для начинки:
• 300 г черёмухи
• 150 г сахара
• 1 столовая ложка картофельного крахмала

• Для глазури:
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахарной пудры
• 3 столовые ложки сливок

Приготовление

Шаг 1: подготовка теста

1. Размягчите сливочное масло и смешайте его с просеянной мукой.
2. Добавьте сахар, яйцо и постепенно введите холодную воду, быстро замесите мягкое тесто.
3. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: подготовка начинки

1. Черёмуху хорошо промойте и удалите ягоды из веточек.
2. Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
3. Убавьте огонь и варите 10 минут, затем остудите и добавьте крахмал, тщательно перемешайте.

Шаг 3: сборка торта

1. Раскатайте тесто в круг диаметром около 24 см.
2. Поместите его в форму для выпечки, сформируйте бортики.
3. Вылейте начинку на тесто.
4. Закройте верх вторым слоем теста или сделайте решетку из оставшихся кусочков.
5. Проколите поверхность вилкой, чтобы выходила излишняя паровая струя.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут.

Шаг 4: приготовление глазури и оформление

1. Растопите сливочное масло, смешайте его с пудрой и сливками до однородной массы.
2. Полейте остывший торт глазурью и украсьте по желанию.

Дайте торту полностью остыть перед подачей. Такой десерт порадует любителей насыщенных ягодных вкусов и ароматных выпечек. Приятного аппетита!