Макароны с мясом как в школе

Ингредиенты и подготовка

Для классического блюда понадобятся:

• Макароны – 200-250 г
• Мясо – 300 г (лучше использовать говядину или свинину)
• Лук – 1 средняя головка
• Морковь – 1 небольшая
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Масло – для жарки
• Соль, специи – по вкусу
• Вода – для варки макарон

Мясо нарежьте небольшими кусочками или фаршем, лук – мелко порежьте, морковь натрите на терке. Макароны отварите до состояния "алdente" в кипящей, посоленной воде, затем слейте воду.

Приготовление

1. Обжарьте мясо на разогретой сковороде до золотистого цвета, добавьте немного масла для сочности. В процессе добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.

2. Положите морковь к мясу, готовьте еще 5-7 минут, чтобы овощи стали мягкими.

3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой на среднем огне. Если соус кажется густым, разбавьте его немного водой.

4. Вылейте готовый соус к макаронам, аккуратно перемешайте. Можно добавить щепотку черного перца и лавровый лист по вкусу.

5. Подавайте блюдо горячим, при желании посыпьте свежей зеленью.

Советы и нюансы

Используйте нежирное мясо, чтобы блюдо не было слишком жирным. Для более насыщенного вкуса добавьте чеснок или немного майонеза. Обратите внимание на пропорции – соотношение мяса и макарон должно быть гармоничным, чтобы блюдо не получилась слишком сухим или, наоборот, жидким.

Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте мелко нарезанный соленый огурец или немного натираемой тушки сыра перед подачей. Для быстроты приготовления можно взять готовый фарш, но в этом случае стоит немного поджарить его отдельно, чтобы убрать лишнюю влагу.