Как приготовить щуку с картошкой в духовке вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую щуку длиной 40–50 см. Почистите рыбу, удалите внутренности, снимите кожу и разрежьте на порционные куски. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками, равномерно распределенными по размеру. Для маринада используйте соль, перец, лавровый лист и чеснок, натрите ими рыбу и оставьте на 15–20 минут.

Подготовка к запеканию

Выкладывайте в форму рыбу, окружая её картофелем. Добавьте кусочки лука, моркови, болгарского перца для яркости вкуса. Посыпьте свежими травами: укропом, петрушкой. Полейте оливковым маслом и немного воды или бульона – этого хватит для сочности и мягкости блюда.

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Запекайте 40–50 минут: за это время рыба станет мягкой, а картофель – румяным.
3. За 10 минут до готовности откройте духовку, аккуратно переверните куски, чтобы они равномерно запеклись и покрылись золотистой корочкой.

Полезные советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или уксуса.
• Если хотите хрустящую корочку, в базовый рецепт перед запеканием добавьте немного панировочных сухарей или натертого сыра.
• Подавайте готовое блюдо с fresh зеленью и свежим хлебом.