Как долго варить домашнюю курицу до готовности

Прямые рекомендации по времени варки

Для полностью проваренной курицы в среднем потребуется 60–90 минут при варке в обычной воде. Используйте кипящую воду, уменьшите огонь до среднего и варите с открытой крышкой. Проверьте готовность, проколов мясо вилкой или ножом – сок должен быть прозрачным, а не розовым.

Как правильно определить готовность

Самым надежным методом является контроль внутренней температуры мяса. Внутри курицы должна достигать отметки 75°C. Используйте кухонный термометр, проткнув самую толстую часть грудки и бедра. Тело должно легко отделяться от костей, а соки – прозрачными.

Время варки в зависимости от веса

1. 1 кг: 60–70 минут
2. 1,5 кг: 80–90 минут
3. 2 кг: 90–100 минут

Особые моменты и советы

• Добавляйте при варке лавровый лист, перец горошком и луковицу для насыщенного вкуса.
• Чтобы ускорить процесс, начните варить с холодной воды и доведите до кипения, а затем уменьшите огонь.
• При достижении времени и проверки температуры снимите курицу и дайте постоять 5–10 минут, чтобы соки равномерно распределились.