Как запечь цветную капусту и брокколи в духовке
Подготовка и основные рекомендации
Перед запеканием разделите цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия, чтобы они равномерно пропекались. Вымойте овощи в холодной воде и тщательно просушите. Используйте противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом, чтобы снизить риск прилипания и облегчить очистку.
Пошаговая инструкция
- Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи. Варианты – паприка, чесночный порошок, тимьян или розмарин.
- Обваляйте овощи в маринаде: аккуратно перемешайте соцветия, чтобы покрыть их равномерно. Это улучшит вкус и сделает корочку более хрустящей.
- Разложите на противне: разместите соцветия в один слой, избегая пересечения. Чем меньше контактных поверхностей, тем более равномерно пропекутся.
- Запекайте: при температуре 200°C около 20-25 минут. В середине процесса помешайте или немного поверните противень для равномерной корочки.
Полезные советы и варианты подачи
- Добавьте сыр: за 5 минут до окончания запекания посыпьте овощи тертым пармезаном или другим твердым сыром для получения насыщенного вкуса и аппетитной корочки.
- Используйте лимон: перед подачей сбрызните свежим лимонным соком, чтобы подчеркнуть свежесть овощей.
- Подавайте с соусами: йогуртовый соус с чесноком или томатный соус отлично дополнит запеченные овощи.
Время и температура
Оптимальный режим – 200°C, время – 20-25 минут. Проверьте готовность вилкой или ножом – овощи должны стать мягкими и приобрести золотистую корочку.
