Как приготовить спаржу на сковороде с чесноком
Подготовка спаржи
Выберите свежие соцветия спаржи длиной около 15-20 см. Удалите жесткие концы, аккуратно согнув стебли – они сломаются в нужном месте. Вымойте спаржу под холодной водой и просушите полотенцем или кухонной салфеткой.
Обжаривание
Разогрейте на среднем огне сковороду, добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла. Когда масло начнет слегка дымиться, разместите спаржу в один слой. Обжаривайте 4-5 минут, периодически помешивая, пока стебли не станут мягкими и не приобретут лёгкий золотистый оттенок.
Добавление чеснока
Очистите 2-3 зубчика чеснока и измельчите их тонко. Добавьте чеснок к спарже за 1-2 минуты до конца жарки. Продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел и полностью раскрыл свой аромат.
Советы и нюансы
- Контроль температуры: избегайте сильного огня, чтобы чеснок не подгорел и не приобрел горький вкус.
- Дополнительные ингредиенты: при желании можно добавить щепотку красного перца или немного лимонного сока для яркости вкуса.
- Подача: подавайте спаржу сразу после жарки как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.
Время приготовления и советы по подаче
Общая продолжительность подготовки и жарки займет около 10 минут. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Такая спаржа станет ярким и полезным дополнением к любому обеду или ужину.
