Как приготовить стейк из индейки на сковороде гриль

Начинайте с выбора качественного филе индейки. Лучше выбирать куски толщиной 2-3 см, чтобы обеспечить равномерное прожаривание и сочность.

Подготовка мяса

• Промывайте филе под холодной водой и промокните бумажным полотенцем, чтобы устранить лишнюю влагу.
• Маринуйте куски минимум 30 минут в смеси из оливкового масла, соли, перца и по желанию – чеснока или свежих трав.

Разогрев сковороды гриль

Обеспечьте, чтобы поверхность гриля прогрелась до температуры около 200°C. Проверьте, вольется ли капля воды и сразу зашипит.

Обжарка стейка

1. Положите подготовленные куски на разогретый гриль.
2. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Для более полной прожарки увеличьте время до 6-7 минут.
3. Переворачивайте мясо только один раз, чтобы сохранить его сочность и сформировать равномерную корочку.

Проверка готовности

Используйте термометр: внутренняя температура должна достигнуть 75°C. Или проколите стейк – выделяющийся сок должен быть прозрачным, без крови.

Отдых мяса

Дайте стейку постоять 5 минут после снятия с огня. Это помогает сокам перераспределиться внутри и делает мясо более сочным.

Подача

Подавайте стейк из индейки с овощами или легким гарниром. Можно украсить зеленью и подать со своим любимым соусом.