Как приготовить щекура в духовке пошаговая инструкция
Ингредиенты и подготовка к приготовлению
Для приготовления щекуры потребуется:
- мука пшеничная – 400 г
- сливочное масло – 150 г
- сахар – 100 г
- яйца – 2 шт.
- молоко – 100 мл
- дрожжи живые – 10 г
- ванильный сахар – 1 чайная ложка
- сливки для смазывания – по желанию
Подготовьте все ингредиенты, просейте муку, растопите сливочное масло и остудите. Дрожжи растворите в тёплом молоке с небольшой щепоткой сахара. Оставьте немного для подъема теста.
Пошаговая инструкция
-
Приготовление теста
В миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, ванильный сахар. В центр сделайте углубление, влейте дрожжи, добавьте яйца, сливки и растопленное масло. Замесите однородное мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час до увеличения объема.
-
Формирование щекуры
Обмять поднявшееся тесто, разделите его на небольшие части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг или овал толщиной около 0,5 см. Положите на противень, застеленный бумагой для выпекания.
-
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Каждую заготовку смажьте сливками или растопленным маслом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до появления аппетитной корочки.
Полезные советы
- Добавляйте изюм или цукаты в тесто для разнообразия вкуса.
- Оставляйте щекуру немного остывать перед подачей, чтобы корочка стала хрустящей.
- Можно украсить глазурью из сахарной пудры и воды или растопленного шоколада.
