Как легко приготовить мусовый торт пошаговая инструкция

Начинайте с приготовления основы. В миске взбейте 3 яйца и 1 стакан сахара до пышной пены. Постепенно добавьте 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, аккуратно перемешивая лопаткой. Полученное тесто вылейте в подготовленную форму диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте при температуре 180°C около 25 минут. Остудите корж и разрежьте его на 2 или 3 равных слоя.

Подготовка крема и сборка торта

1. Приготовьте заварной крем. В сотейнике доведите до кипения 500 мл молока. Между тем взбейте 3 желтка с 100 г сахара и 2 ст. ложками муки или крахмала до однородной массы.
2. Медленно влейте горячее молоко в желтки, постоянно помешивая. Верните смесь в сотейник, варите на среднем огне, помешивая, до густоты. Добавьте 50 г сливочного масла и перемешайте.
3. Дайте крему полностью остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка.

Формирование мусового торта

• Перемажьте первый корж тонким слоем крема. Накройте вторым коржом и повторите процесс, нанеся крем на каждый слой.
• Обмажьте весь торт оставшимся кремом со всей поверхности и боков.
• При необходимости украсьте по вкусу – какао-порошком, фруктами или орехами.

Советы и тонкости

Чтобы сделать торт более воздушным, можно добавлять взбитые сливки или мягкий масляный крем. Перед подачей охладите торт в холодильнике минимум на 4 часа. Так мусс застынет, а все вкусовые компоненты сойдутся.