Как приготовить хрустящую курицу в духовке легко и вкусно

Советы по подготовке курицы

Для получения максимально хрустящей корки выберите куриные куски с кожей. Перед приготовлением обязательно просушите кожу бумажными полотенцами – это поможет ей лучше обрети хруст. Можно замариновать курицу в специях и лимонном соке за час до запекания для усиления вкуса и мягкости мяса.

Идеальный рецепт хрустящей курицы

1. Приготовьте смесь специй и панировку: смешайте 1 стакан панировочных сухарей, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 1 чайную ложку паприки, 0,5 чайной ложки черного перца, половину чайной ложки соли и любые другие любимые специи.
2. Обваляйте курицу: обмакните куски в взбитое яйцо, затем равномерно обваляйте в подготовленной смеси. Повторите процедуру для более толстого слоя панировки.
3. Запекайте: выложите куски на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком. Выпекайте при температуре 200°C 40–45 минут, пока кожа не станет золотисто-хрустящей.

Советы по получению идеальной корочки

• Массивный слой панировки создает хрустящую текстуру. Не жалейте смеси при обваливании.
• Используйте высокую температуру – это поможет быстро запечь кожу и сделать её толстостенной и хрустящей.
• Дайте курице немного остыть после приготовления – это сделает кожу еще более хрустящей.

Дополнительные рекомендации для вкусного результата

Перед запеканием можно оставить курицу в холодильнике на 30 минут, чтобы панировка лучше прилипла. Также для дополнительного аромата добавьте в смесь специй чесночный порошок или тимьян. Во время запекания поливайте курицу выделившимся соком или растопленным сливочным маслом – так она получится сочнее и ароматнее.