Как сварить макароны с фаршем вкусно и быстро
Выбор ингредиентов и подготовка
Начинайте с качественного фарша: выбирайте свиной, говяжий или смешанный по вкусу. Для макарон идеально подходят твердые сорта пасты, такие как пенне, спагетти или ригатони. Нарезайте лук и чеснок мелко, чтобы фарш получился ароматным и сочным.
Приготовление соуса
Шаг 1: обжарка фарша
Обжаривайте фарш на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, пока он не станет равномерно коричневым. Не забывайте помешивать, чтобы фарш равномерно пропекся и не слипся.
Шаг 2: добавление лука и чеснока
Добавляйте мелко нарезанный лук и чеснок к обжаренному фаршу. Жарьте ещё 3-5 минут до прозрачности лука и насыщения блюда ароматом.
Шаг 3: томатная составляющая
Добавьте 400 г томатного соуса или протушите свежие помидоры с фаршем, посолите и поперчите по вкусу. Можно дополнить специями, базиликом или орегано. Тушите на среднем огне 10 минут, чтобы соус загустел и пропитался ароматами.
Варка макарон и их сочетание с фаршем
- Доведите до кипения воду, добавьте щедрую щепотку соли, и всыпьте выбранную пасту.
- Варите макароны согласно инструкции на упаковке, обычно 7-10 минут. Не переваривайте, чтобы они сохранили плотность.
- Через пару минут до окончания варки слейте воду и оставьте немного горячей воды из-под варки для соединения с соусом.
- Верните макароны в кастрюлю или жаропрочную емкость, добавьте готовый соус с фаршем. Хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом равномерно.
Финальные штрихи
Добавьте свежие зелени, например, петрушку или базилик, для яркости вкуса. Можно посыпать немного тертого сыра, чтобы подчеркнуть насыщенность блюда. Быстро перемешайте и подавайте сразу.
