Как приготовить фаршированные блины с мясом рецепт без ошибок

Подготовительный этап: подготовка ингредиентов

Возьмите тонкое пшеничное тесто для блинов, его толщина должна позволять легко сворачивать блины с начинкой. Для фарша используйте свежую говядину или свинину, пропустите мясо через мелкую решетку или измельчите в блендере для однородности. Добавьте репчатый лук, натёртый на мелкой терке, специи, соль и перец по вкусу. Для сочности можно в фарш добавить немного воды или бульона.

Приготовление блинов и начинки

1. Жарка блинов: разогрейте сковороду, смажьте её тонким слоем масла. Влейте небольшую порцию теста, равномерно распределите по поверхности. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые блины сложите стопкой, чтобы они не остыли.
2. Подготовка начинки: обжарьте лук до прозрачности на небольшом количестве масла. Добавьте фарш, готовьте на среднем огне, постоянно мешая, до появления золотистой корочки. В конце перемешайте с зеленью, солью и перцем.

Формирование и запекание

На каждый блин положите ложку мясной начинки, аккуратно сверните или сложите пополам, чтобы начинка была внутри. Выложите фаршированные блины в глубокую форму для запекания. Полейте сметаной или соусом по желанию, сверху посыпьте тёртым сыром.

Запекание и подача

Разогрейте духовку до 180 °С. Запекайте блины около 20 минут, пока сыр не расплавится и поверхность не зарумянится. Готовые фаршированные блины подавайте горячими, украшая свежей зеленью.