Как испечь вкусную шарлотку в духовке пошаговая инструкция
Начинайте с выбора свежих яблок, которые должны быть плотными и сладкими или кисло-сладкими по вкусу. Хорошо вымойте и очистите их от кожуры, если предпочитаете более мягкий вкус, или оставьте с кожурой для дополнительного аромата и цвета.
Подготовка ингредиентов
- Яблоки – 4-5 штук среднего размера
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 1 стакан (можно чуть больше по вкусу)
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар или ванилин – по желанию
Подготовка теста
- Разбейте яйца в миску, добавьте половину сахара и взбейте до пышной пены, примерно 4-5 минут.
- Постепенно введи оставшийся сахар и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь, двигаясь сверху вниз, чтобы тесто осталось воздушным.
Подготовка формы и сборка пирога
- Смажьте форму для запекания маслом или застелите пергаментной бумагой.
- Яблоки нарежьте тонкими дольками или кубиками.
- Вылейте часть теста в форму, распределите равномерно.
- Разложите поверх яблоки, затем залейте оставшимся тестом.
Процесс запекания и советы
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму на средний уровень. Время выпекания – 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
Советы по выпечке
- Если корочка начнет пригорать, накройте поверх алюминиевой фольгой и продолжайте запекать.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного корицы или лимонной цедры.
- По готовности дайте шарлотке немного остыть – так она лучше удержит форму и легче нарежется.
Подача и идеи для подачи
Подавайте шарлотку с взбитым сливками, йогуртом или мороженым. Нарежьте на порционные куски и украсьте свежими ягодами или сахарной пудрой для яркого внешнего вида и дополнительного вкуса.
