Блюда из соли репчатого лука баранины помидоров моркови и картофеля
Готовим ароматное рагу из баранины
Для этого блюда потребуется 500 г баранины, 2 крупные луковицы, 2 моркови, 3 помидора, 4 картофелины и 1 чайная ложка соли. Нарежьте мясо крупными кусками, обжарьте до золотистой корочки в глубокой сковороде или казане.
Добавьте измельчённый лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Затем положите крупную морковь, натертую на крупной терке, и жарьте еще 5 минут.
Положите нарезанные помидоры, посолите и тушите под крышкой около 30 минут на среднем огне. За 15 минут до готовности добавьте нарезанный картофель, перемешайте и тушите ещё 15 минут до мягкости всех ингредиентов.
Пошаговая инструкция: запечённые овощи с бараниной
- Подготовка: нарежьте 600 г баранины кубиками, приправьте солью и небольшим количеством специи по желанию.
- Обжарка: обжарьте мясо на сильном огне до появления румяной корочки.
- Овощи: нарежьте крупно 2 помидора, 2 моркови, 4 картофелины и 2 луковицы.
- Запекание: разместите все ингредиенты в рукаве для запекания или в жаропрочной посуде. Посолите, добавьте немного соли и сбрызните маслом.
- Готовка: запекайте в духовке при температуре 180 °С около 1 часа. В конце откройте верх и подрумяньте поверхность.
Советы и нюансы
- Используйте крупную соль: она хорошо подчеркивает вкус мяса и овощей, делая блюдо более насыщенным.
- Репчатый лук добавляйте в начале приготовления, он выделяет сладкий вкус и сочность блюд.
- Помидоры лучше выбрать сочные и спелые, чтобы обеспечить блюду яркий томатный аромат.
- Морковь и картофель добавляйте к мясу в разные моменты, чтобы овощи оставались мягкими и не разваренными.
- Подавать такие блюда можно с свежей зеленью или лепешками, получая полноценный обед или ужин.
