Маринование чеснока по-корейски Стрелки чеснока рецепт
Что нужно для маринования стрелок чеснока
Чтобы приготовить острый и насыщенный по вкусу корейский маринад для стрелок чеснока, подготовьте:
- Стрелки чеснока – 300 г
- Вода – 250 мл
- Рисовый уксус – 100 мл
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Чеснок – 2-3 зубчика для дополнительной остроты
- Красный перец хлопьями – по вкусу
- Имбирь свежий – маленький кусочек, по желанию
Как приготовить маринад для стрелок чеснока
Для начала растворите в горячей воде соль и сахар, помешивая до полного растворения. Дайте смеси немного остыть и добавьте остальные ингредиенты: уксус, соевый соус, измельчённый чеснок, перец и имбирь.
Процесс маринования
- Подготовка стрелок: вымойте их тщательно, высушите и нарежьте на длину около 5-7 см.
- Заливка маринадом: уложите стрелки в чистую банку или стеклянную ёмкость и залейте подготовленным маринадом так, чтобы он полностью покрывал овощи.
- Маринование: оставьте при комнатной температуре на 4-6 часов для начального насыщения, после чего переместите в холодильник.
Особенности хранения и подачи
Маринованные стрелки чеснока по-корейски лучше всего выдержать минимум сутки, чтобы вкусы хорошо смешались. Храните в холодильнике до 2 недель. Подавайте как самостоятельное блюдо, к мясу или к рису. Мелко нарезанные маринованные стрелки отлично дополнят салаты и закуски.
