Оборудование для ресторанов и гостиниц: как правильно выбрать

Первые гостиницы появились в далеком прошлом. В Древнем Египте, Китае и других странах, с которых началась человеческая цивилизация, путешественники имели возможность остановиться на ночлег в специальных заведениях, хозяева которых получали за это плату. По мнению многих ученых, мебель появилась в Древнем Египте (Статья «Возникновение мебели»), и, видимо, в древнеегипетских гостиницах уже можно было увидеть стулья и кровати.

В Европе широкое развитие гостиницы получили во времена Древнего Рима. Но только много сотен лет спустя люди начали изготавливать специальную мебель для гостиниц. Это было связано, в первую очередь, с тем, что в гостиницах древнего мира и Средневековья редко жили долго. Обычно путник останавливался там на ночь – разве что плохая погода или слухи о разбойниках могли заставить его задержаться.

Поэтому никакого особого комфорта от гостиницы не ждали. Ситуация стала изменяться в последние два-три столетия, когда люди стали подолгу задерживаться в гостиницах. Именно в это время возникла идея, что любой отель должен стараться предоставить гостю комфорт, сравнимый с домашним. Особенно в том случае, если гость планирует остаться на неделю, а то и на месяц и даже больше.

Торговцы, дипломаты, просто путешественники теперь ожидали, что в гостинице можно не только переночевать, но и сделать это в максимально удобных условиях.

В самых роскошных гостиницах мебель делали на заказ, так, чтобы ее роскошь и удобство поражали воображение. Когда в Москве в 1903 году была открыта гостиница «Националь», ее посетители в полной мере смогли оценить старания мебельных мастеров. Вся мебель была изготовлена из ценных пород дерева – красного дерева, мореного дуба и т. д. В «Национале» проживали самые успешные купцы, иностранные дипломаты, преуспевающие деятели культуры, и все они были довольны.

Впоследствии в гостинице «Националь» даже размещалось советское правительство. В 1985 году часть антикварной мебели была передана в музей.

Важной особенностью мебели для гостиниц всегда считалась основательность, возможность долго служить людям. Раньше этого добивались, в первую очередь, за счет массивности и внушительности мебели. Человек, который захотел бы намеренно причинить ей вред, просто не смог бы даже сдвинуть ее с места – такими тяжелыми изготавливались кровати, шкафы и т. д. Современные мастера решают ту же проблему иначе, за счет применения новых, более прочных материалов.

Например, складные стулья, которые часто применяются для организации банкетов, конференций и т. д., отличаются легкостью, однако особенности конструкции и применяемых материалов делают их чрезвычайно прочными.

Современные гостиницы, конечно, отличаются от своих предшественниц. В частности, одним из важных отличий является то, что для современных гостиниц изготавливается специальная мебель, разработанная с учетом всех особенностей, которые характерны для проживания в отеле. Мастера-мебельщики стараются сочетать красоту с удобством, а практичность и функциональность — с прочностью и надежностью. Многое, конечно, зависит и от того, что представляет собой гостиница. Ведь существуют отели для среднего класса и номера для VIP-персон, и мебель в них должна быть совершенно разной.

К тому же, за последние столетия в список необходимого для гостиниц оборудования добавилось немало новшеств – например, тележки для гостиниц. Даже тот, кто ни разу не был в отеле, наверняка видел эту удобную вещь по телевизору. А ведь древним китайцам или римлянам и даже средневековым европейцам она не была известна.