Как приготовить тесто для блинов пошаговая инструкция
Подготовьте необходимые ингредиенты
Для классического теста вам потребуется:
- Молоко – 2 стакана (около 500 мл)
- Мука – 2,5 стакана (около 300 г)
- Яйца – 2 штуки
- Сахар – 1-2 столовые ложки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки
- Добавки по желанию: ваниль, разрыхлитель
Пошаговая инструкция приготовления теста
-
Взбейте яйца и сахар. Положите яйца в глубокую миску, добавьте сахар и взбейте венчиком или миксером до получения однородной пены.
-
Теплое молоко. Подогрейте молоко до чуть выше комнатной температуры, чтобы оно было комфортным для смешивания.
-
Соедините яйца с молоком. Постепенно вливайте теплое молоко в яичную смесь, при этом активно перемешивая венчиком.
-
Добавьте муку. Просейте муку через сито прямо в миску, чтобы избежать комков. Вводите ее частями, тщательно перемешивая после каждой порции.
-
Добавьте соль и масло. Влейте в тесто растительное масло и добавьте щепотку соли. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Отдохните тесто. Оставьте тесто на 10-15 минут, накрыв его пищевой пленкой или полотенцем. За это время клейковина разрыхлится, и блины станут более эластичными.
Советы по подготовке и выпечке
Перед выпеканием перемешайте тесто еще раз, чтобы оно стало однородным. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла, и жарьте блины по одной – до появления золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте блины горячими с начинками или сиропом.
