Как определить что жареная курица испортилась
Проверьте запах и внешний вид
Обратите внимание на запах курицы. Если он стал кислым, затхлым или тухлым, она уже не годится к употреблению. Осмотрите поверхность – наличие плесени, липкости или изменения цвета укажет на начало порчи. Идеально сохраняется золотистый цвет и хрустящая корочка, при этом мясо выглядит свежим и влажным.
Обратите внимание на текстуру и цвет мяса
Если мясо стало мягким, водянистым или липким, это признак ухудшения качества. Тушёное или серое мясо говорит о начале бактерийного разложения. Хрустит ли корочка при легком нажатии? Если нет – возможно, продукт потерял свою свежесть.
Проверка срока хранения и температуры
- Срок хранения в холодильнике: жареная курица должна находиться при температуре не выше +4°C и употребляться в течение 1-2 дней.
- Температура при повторном разогреве: убедитесь, что температура внутренней части достигает +75°C. Если этого не произошло, бактерии могут сохраняться.
Оценка вкуса и ощущения при приеме
При первом же укусе обратите внимание на вкус. Горький, кислый или необычно соленый вкус – знак, что продукт устарел. Также почувствуйте запах при разжевывании – неприятный или запах гнили свидетельствуют о порче.
Рекомендуемые действия при подозрении на порчу
- Если есть признаки порчи, выбросьте курицу без промедления.
- Не проверяйте с помощью вкуса или запаха, если есть сомнения – лучше перестрахуйтесь.
- Храните оставшуюся жареную курицу в герметичной таре и употребляйте в течение 24 часов.
