Баклажаны с картошкой как приготовить вкусное блюдо

Для получения насыщенного вкуса и нежной текстуры, запекайте баклажаны и картофель с минимальным количеством масла. Перед началом подготовьте ингредиенты, удаляя горький сироп у баклажанов и нарезая картофель равномерными кусками.

Подготовка ингредиентов

1. Баклажаны: нарежьте кружками толщиной 1,5-2 см. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать излишнюю горечь. Затем промойте под холодной водой и обсушите полотенцем.
2. Картофель: нарежьте крупными кубиками или дольками, чтобы они равномерно пропекались.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200°C. На противень выложите parchment paper или смазанный маслом, чтобы избежать прилипания.

1. Переложите баклажаны и картофель в большую миску. Посыпьте смесью соли, черного перца, добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте.
2. Расложите овощи в один слой, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
3. Запекайте 30-40 минут, периодически встряхивая противень или переворачивая овощи для равномерной корочки.

Советы и идеи для подачи

• Добавьте специи: по желанию используйте паприку, тимьян или розмарин для более яркого вкуса.
• Подавайте с соусами: кисло-сладким йогуртовым соусом или соусом тахини. Хорошо сочетается с свежими зеленью и измельченными орехами.
• Дополните блюдо: запеченные овощи отлично подойдут к мясу или рыбе, или могут стать самостоятельным полноценным приемом пищи.

Такое блюдо получается аппетитным, ароматным и полезным. Простое в приготовлении и насыщенное вкусом, оно понравится всей семье. Следуйте этим рекомендациям, и результат вас не разочарует.