Как запечь линь в духовке чтобы получилось вкусно

Подготовка рыбы к запеканию

Очистите линь от чешуи, аккуратно удалите внутренности и промойте под холодной водой. Высушите рыбу кухонным полотенцем, чтобы кожа стала менее липкой. Обратите внимание, что свежая рыба должна иметь яркий блеск глаз и приятный запах морской воды.

Приправы и маринад для линя

Ингредиенты для маринада

• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Чеснок – 2 зубчика, измельченных
• Свежий укроп или петрушка – по вкусу, мелко нарезанные
• Соль и перец – по вкусу

Рекомендации по маринованию

Обмажьте рыбу маринадом и оставьте на 20–30 минут. Такой подход сделает мякоть мягче, а вкус – насыщеннее.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Подготовьте противень, застелив его фольгой или пергаментом для легкой очистки.
3. Положите рыбу на противень, подчеркивая, что она должна лежать кожей вниз.
4. Посыпьте сверху свежими травами и сбрызните оставшимся маринадом.
5. Запекайте 20–25 минут, пока кожа не станет золотистого цвета, а мясо – мягким и сочным.

Советы по приготовлению

• Обратите внимание на толщину рыбы – чем она толще, тем дольше потребуется время на запекание.
• Не пересушивайте рыбу, иначе она потеряет сочность. Проверяйте готовность, проткнув мясо вилкой – сок должен быть прозрачным.
• Подавайте с легким гарниром: жареными овощами, картофельным пюре или свежей зеленью.