Как приготовить торт красный бархат рецепт пошагово
Подготовка ингредиентов
Перед началом убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты:
- для теста: 2,5 стакана муки, 1,2 стакана сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, 1 чайная ложка соли
- жидкие составляющие: 1 стакан растительного масла, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 столовая ложка уксуса (70%), 2 столовые ложки какао-порошка
- для красителя: 2-3 столовые ложки красного пищевого красителя
- для крема: 200 г сливочного масла, 300 г сливочного сыра, 1 стакан сахарной пудры, ванильный экстракт по вкусу
Пошаговое приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две круглые формы диаметром 20-22 см, промаслите и застелите бумагой для выпечки.
- Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду в большую миску. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты для равномерного распределения.
- В другой емкости взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте растительное масло, кефир и уксус. Вмешайте краситель и ванильный экстракт.
- Аккуратно сочетавайте жидкую массу с сухими ингредиентами, помешивая ложкой или лопаткой до однородности. Не перебешивайте, чтобы тесто осталось пушистым.
- Равномерно распределите тесто по формам. Выпекайте 30-35 минут, проверяя готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
- Достаньте коржи из духовки и остудите на решетке. После полного остывания аккуратно извлеките из форм.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема взбейте мягкое сливочное масло и сливочный сыр, добавляя пудру и ваниль по вкусу. Взбивайте до получения однородной воздушной массы.
Положите нижний корж на плоскую тарелку и равномерно распределите часть крема. Накройте вторым коржом и покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
Украсьте по желанию, например, посыпками или свежими ягодами, и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей. Такой торт сохраняет свежесть и радует насыщенным вкусом.
