Как приготовить торт тирамису из печенья савоярди легко и вкусно

Основные шаги приготовления тирамису

Для начала подготовьте все ингредиенты: яйца, сахар, маскарпоне, крепкий кофе, печенье савоярди, какао-порошок и немного воды. Важно соблюдать правильную последовательность, чтобы торт получился воздушным и насыщенным.

Приготовление крема

1. Разделите желтки и белки. Взбейте желтки с 100 г сахара до пышной пышной пены.
2. В отдельной посуде взбейте белки до стойких пиков. Аккуратно вмешайте их в желтковую массу.
3. Добавьте к маскарпоне примерно 400 г, перемешайте до однородности. Не взбивайте интенсивно, чтобы не потерять мягкую текстуру.

Приготовление кофейного сиропа

Заварите крепкий кофе, дайте остыть до комнатной температуры. Для усиления вкуса можно добавить немного коньяка или ликера. Влейте 2-3 столовые ложки в небольшую емкость и разведите теплой водой.

Сборка торта

• Обмакните печенья савоярди по одному в кофейный сироп, не задерживая их долго, чтобы не размякли слишком сильно.
• Выложите слой печенья на дно формы.
• На печенье нанесите часть крема равномерным слоем.
• Повторите слои – печенье и крем, пока не заполнятся все поверхности, завершите верхним слоем крема.

Финальный этап и декор

Посыпьте верх торта щедрым слоем какао-порошка через сито. Для дополнительной изюминки украсьте тонкими кусочками шоколада или какао-кремом.

Советы по приготовлению

• Используйте свежие яйца и качественный маскарпоне – это влияет на вкус и текстуру.
• Дайте торту настояться минимум 4 часа в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.
• Можно подготовить торт заранее – он станет только вкуснее после выдержки.