Как приготовить форель в духовке стейки в фольге легко и вкусно

Подготовка рыбы и ингредиентов

Обработайте форель, удаляя чешую и внутренности, промойте холодной водой и высушите полотенцем. Нарежьте рыбу на порционные стейки толщиной около 2-3 см. Для маринада подготовьте: лимон, оливковое масло, чеснок, свежие травы (укроп, петрушка), соль и перец.

Маринация

Смешайте в миске оливковое масло, сок лимона, измельчённый чеснок, нарезанные травы, соль и перец. Обмажьте каждый стейк маринадом, оставьте на 15-20 минут. Это повысит сочность и добавит аромат.

Заворачивание в фольгу

1. На рабочей поверхности разложите крупные листы фольги, достаточно большие, чтобы полностью завернуть рыбу.
2. На каждую порцию положите стейк, сверху добавьте дольку лимона и немного трав.
3. Аккуратно заверните в фольгу так, чтобы на поверхности не осталось дырок, сохраняющих сок и аромат внутри.

Запекание

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите завернутые в фольгу стейки на противень. Запекайте 20-25 минут. Точное время зависит от толщины рыбы: чем толще, тем дольше.

Подача

Достаньте фольгу из духовки, дайте ей немного остыть, а потом аккуратно разверните. Подавайте форель с зеленью, лимоном и свежим хлебом или гарниром из отварного картофеля.

Советы

• Используйте свежую рыбу – это залог вкусного блюда.
• Не пересушивайте – следите за временем, рыба должна остаться сочной.
• Добавьте немного белого вина в маринад или перед запеканием для особого аромата.