Как называются длинные плоские макароны
Название популярных видов длинных плоских макарон
Самым известным названием таких макарон являются лейтос (от итальянского lasagnette) – длинные, тонкие, плоские полоски. Они идеально подходят для приготовления различных соусов и запеканок. Более короткое название, которое часто используют в России, – лапша плоская, однако в европейской кухне предпочтение отдается именно термину лейтос.
Особенности и применение
Длинные плоские макароны отличаются от традиционных спагетти или пенне своей шириной и формой. Их используют для приготовления лазаньи, салатов, а также в блюдах, требующих запекания. Важно выбрать правильную толщину и ширину продукции: классические лейтос обычно имеют ширину около 3-4 мм, что позволяет сохранить форму при варке и запекании.
Советы по выбору и приготовлению
- Обратите внимание на качество: выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы или с добавлением яичного порошка для более насыщенного вкуса.
- Готовьте в кипящей подсоленной воде: варите примерно 8-10 минут до состояния аль денте, чтобы макароны оставались упругими.
- Не переусердствуйте с соусами: длинные плоские макароны хорошо сочетаются с насыщенными сливочными или томатными соусами, а также с морепродуктами и овощами.
Заключение
Итак, длинные плоские макароны чаще всего называют лейтос. Они заслуженно пользуются популярностью благодаря универсальности и эстетичному виду. Правильный выбор и аккуратное приготовление позволяют подчеркнуть их вкус и текстуру, делая любое блюдо более изысканным.
