Как приготовить щуку в фольге в духовке правильно и вкусно

Чтобы получить сочную и ароматную щуку, запекайте ее в фольге с минимумом добавок. Следуйте этим рекомендациям, чтобы добиться отличного вкуса и сохранить полезные свойства рыбы.

Подготовка рыбы

1. Очистите щуку: удалите чешую, внутренности и жабры. Промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Приправьте: натрите рыбу смесью соли, черного молотого перца и любимых трав (укроп, петрушка, лавровый лист). Можно оставить на 15 минут.

Приготовление фольги и начинки

Для насыщенного вкуса заполните брюшко рыбы смесью из ломтиков лимона, чеснока и зелени. Оберните щуку плотной фольгой, слегка ее закрепив. Важно сделать несколько проколов сверху, чтобы выходил пар.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C. Выберите противень, застелите его бумагой или фольгой.
2. Выложите щуку на противень, завернутую в фольгу. Убедитесь, что фольга герметично закрыта, чтобы не выпустился сок.
3. Запекайте 30–40 минут. Время зависит от размера рыбы: чем больше – тем дольше.

Подача и советы

• Разверните половину фольги перед подачей, чтобы красиво представить рыбу.
• Украсьте свежей зеленью, лимоном или соусом по вкусу.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного масла или сливочного масла перед запеканием.

Полезные хитрости

• Используйте толстую фольгу, чтобы она не прорвалась во время запекания.
• Обязательно дайте рыбе немного остыть под фольгой после приготовления – это усилит вкус и сохранит сочность.
• Проверяйте готовность, проткнув рыбу острым ножом – мясо должно быть мягким и прозрачным.