Как приготовить филе тунца в духовке в фольге

Подготовка ингредиентов

Выберите свежие или качественно размороженные куски тунца. Оптимальная толщина филе – 3-4 сантиметра, чтобы оно осталось сочным и не пересушилось. Для маринада возьмите оливковое масло, сок лимона, соль, перец и любые любимые специи, например, паприку или тимьян.

Маринация

Обмажьте филе тунца смесью масла, лимонного сока и специй. Оставьте минимум на 15-20 минут, чтобы рыба впитала аромат и стала более сочной. Можно дополнительно добавить измельчённый чеснок или свежие травы по желанию.

Приготовление

1. Заготовьте листы фольги, достаточно большие, чтобы полностью обвернуть куски тунца.
2. Положите маринованное филе на середину фольги, посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавьте сверху немного оливкового масла и свежих трав, если используете.
4. Аккуратно заверните рыбу в фольгу, чтобы внутри осталась паровая камера.
5. Разогрейте духовку до 200 °C. Положите заготовки на противень.
6. Запекайте 15-20 минут, в зависимости от толщины филе и желаемой степени готовности.

Подача и советы

Достаньте рыбу из духовки, дайте ей немного остыть в фольге, затем аккуратно разверните. Подавайте с овощами, картофелем или легким салатом. Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного каперсов или оливок. Время запекания можно регулировать – меньше для более мягкой и сырой внутри рыбы, больше – для полного прожаривания.