Как долго запекать курицу гриль до полной готовности
Оптимальное время запекания курицы гриль
Для приготовления курицы гриль рекомендуется запекать ее при температуре 180-200°C в течение 45-60 минут. Время зависит от веса и размера тушки. Обычно, на каждые 500 грамм рекомендуется выделять 20-25 минут.
Проверка готовности
Самый надежный способ – использование пищевого термометра. Внутренняя температура должна достигнуть 75°C. Вставьте его в самую толстую часть бедра, избегая кости. Если показатели ниже, продолжайте запекать и периодически проверяйте.
Общие рекомендации
- Переворачивайте птицу каждые 20 минут для равномерной прожарки.
- Накрывайте фольгой в начале, чтобы сохранить сочность, и снимайте за 10 минут до окончания, чтобы образовалась аппетитная корочка.
- Дайте курице отдохнуть 5-10 минут после вынесения из духовки перед нарезкой. Это сохранит соки внутри.
Особенности в зависимости от веса
- Маленькая курица (до 1,5 кг): запекайте 45-50 минут при 190°C.
- Средняя (1,5-2 кг): 50-60 минут при 180-200°C.
- Большая, весом свыше 2 кг: 1 час 10 минут и больше, увеличивайте температуру по мере необходимости, следя за внутренней температурой.
Регулярная проверка температуры и правильное время запекания помогают добиться сочной, равномерно прожаренной курицы гриль без риска пересушивания. Следите за температурой внутри и учитывайте специфические особенности своей духовки.
