Как приготовить шашлык из фарша в духовке быстро и вкусно

Чтобы добиться сочности и насыщенного вкуса, заверните фарш в фольгу или сделайте небольшие штучки на противне. Обжарка в духовке позволяет приготовить аппетитный шашлык без мангала за минимальное время и с минимумом усилий.

Ингредиенты и подготовка

• 500 г мясного фарша (лучше смесь свинины и говядины)
• 1 небольшая луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка соли
• ½ ч. ложки свежемолотого черного перца
• ½ ч. ложки паприки или приправ по вкусу
• 1 ст. ложка растительного масла
• Фольга или силиконовая форма для запекания

Предварительно измельчите лук и чеснок. В фарш добавьте соль, специи, растительное масло, лук и чеснок. Хорошо вымешайте массу до однородности.

Формирование и запекание

1. Сформируйте из фарша небольшие колбаски или котлеты около 10-15 см длиной и 3-4 см толщиной.
2. Обваляйте каждую колбаску в муке или панировочных сухарях для образования аппетитной корочки.
3. Уложите колбаски на противень, застеленный фольгой или в силиконовую форму.
4. Заверните их фольгой, чтобы сохранить влагу и сок внутри.

Температура и время приготовления

Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте фаршированные колбаски в фольге около 25-30 минут. За 5 минут до окончания приготовления разверните фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.

Дополнительные советы

• Используйте жирный фарш для более сочного результата.
• Добавьте немного кислоты – сок лимона или уксус – для яркости вкуса.
• Подавайте с свежими овощами и соусом для полного блюда.