Как приготовить торт черепаху пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начинайте с подготовительных работ: взвесьте 200 г сахарного песка, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г муки, 50 г какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Для крема подготовьте 300 г сливочного сыра, 100 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры и немного ванильного экстракта. Для оформления используйте шоколадную глазурь, разноцветные кондитерские топпинги, а также измельчённые орехи и печенье филберг.

Шаг 1. Выпекание коржей

1. Размягчите масло, взбивая его с сахаром до пышной пены.
2. Постепенно добавьте яйца, продолжая мешать.
3. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Введите сухие ингредиенты в масляную смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 24 см, разровняйте и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
5. Готовый корж остудите, вынув его из формы и доставая на решетку.

Шаг 2. Подготовка крема

Взбейте сливочный сыр с мягким маслом до гладкой консистенции. Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая мешать. Получите густой и однородный крем.

Шаг 3. Формирование торта

1. Разделите корж на два равных слоя.
2. На подложку положите первый корж, на него нанесите слой крема, равномерно распределяя.
3. Накройте вторым коржом, сверху тоже намазать кремом и слегка прижать.
4. Обмажьте весь торт оставшимся кремом с боков и сверху.

Шаг 4. Оформление торта

• Застелите поверхность глазурью, разравнивая ее лопаткой.
• Используйте шоколад для имитации панциря черепахи, нанося полоски и точки в хаотичном порядке.
• Распределите измельчённое печенье, орехи или топпинги в области "головы" торта для более реалистичного вида.
• Оставьте тортик в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы он пропитался и застыл.