Как приготовить фаршированные макароны в духовке пошаговая инструкция

Начинайте с подготовки ингредиентов. Отварите 300 г макаронных изделий (лучше выбрать большие трубочки или рога) в подсоленной воде до состояния аль денте – примерно на 2 минуты меньше, чем указано на пакете. После варки откините макароны на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Отставьте их в сторону.

Подготовка начинки

1. Выберите начинку. Традиционно используют смесь сыра (можно взять 200 г твердых сортов), творога (150 г), свежей зелени, а также специи по вкусу – соль, перец, мускатный орех.
2. Смешайте продукты. В миске соедините натертый сыр, творог, измельченную зелень и специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Формирование блюда

1. Наполните макароны. Аккуратно вставляйте ложку начинки внутрь каждого макарона, удерживая их за края для удобства. Для более плотной начинки, можно использовать кондитерский мешок без иглы.
2. Выложите их в глубокую плотную форму для запекания, плотно прижав друг к другу, чтобы макароны оставались целыми.

Приготовление и запекание

1. Приготовьте соус. В миске смешайте 300 мл сливок или сметаны, 2-3 зубчика чеснока, измельченного, и 100 г тертого сыра. Можно добавить немного тимьяна или базилика для аромата.
2. Залейте смесью фаршированные макароны, равномерно распределяя соус по поверхности.
3. Запекайте в уже разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока верх не приобретет золотистый цвет и блюдо не станет горячим внутри.

Советы по подаче

• Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей зеленью.
• Можно дополнительно добавить немного тертого сыра или каплю оливкового масла для более насыщенного вкуса.
• Подавайте с легким салатом из свежих овощей или зелени.