Как приготовить стейк в духовке видео

Советы для идеального результата

Перед началом определите толщину мяса. Для стейка толщиной 2–3 см достаточно запекать в духовке около 15–20 минут. Используйте термометр, чтобы контролировать внутреннюю температуру: хорошая прожарка достигается при 55-60°C, средняя – 60-68°C, поэротическая – выше 70°C.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка мяса: достаньте стейк из холодильника за 30 минут до запекания, обсушите бумажным полотенцем.
2. Приправление: натрите мясо солью, перцем и другими специями по вкусу. Можно добавить чеснок и розмарин для аромата.
3. Обжарка: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и быстро обжарьте стейк с обеих сторон по 1–2 минуты, чтобы запечатать соки.
4. Запекание в духовке: положите мясо на решетку или противень, застеленный пергаментом. Запекайте при 180°C. Используйте термометр для контроля температуры.
5. Отдых мяса: вытащите стейк из духовки и дайте ему полежать 5–10 минут, чтобы соки равномерно распределились.

Советы по видеоформату

• Перед началом покажите подготовительный этап: выбор мяса, его приправление.
• Обязательно снимайте процесс обжарки и запекания, подчеркивая температуру и время.
• Покажите, как определить готовность мяса по внутренней температуре и внешнему виду.
• Завершите видео советом по сервировке и рекомендациями по подаче.