Морковные котлеты из сырой моркови с манкой рецепт

Вам понадобится свежая морковь, которая не требует предварительной термической обработки, чтобы сделать котлеты вкусными и сочными. Используйте среднюю или крупную морковь, тщательно промойте и очистите. При использовании сырой моркови важно натереть ее на мелкой терке, чтобы масса была однородной и легко лепилась.

Ингредиенты

• Морковь – 500 г
• Манка – 4 столовые ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Подготовка ингредиентов

Натрите морковь на мелкой терке, добавьте к ней манку. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы манка немного набухла, и маса стала плотнее. После этого добавьте яйцо, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все компоненты до однородной консистенции.

Процесс приготовления

1. Формирование котлет: Влажными руками сформируйте котлеты желаемого размера, примерно по 70-80 г каждая.
2. Жарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Дополнительное запекание: Для более здорового варианта можно запечь котлеты в духовке при температуре 180°C около 15 минут, поместив их на противень, застеленный пергаментом.

Советы

• Если масса кажется слишком жидкой, добавьте немного манки, чтобы улучшить сцепление и форму.
• Для дополнительного вкуса можно добавить немного зелени: укроп, петрушку или кинзу.
• Подавайте котлеты с йогуртом, сметаной или любимым соусом.

Такой рецепт позволяет быстро приготовить вкусное и полезное блюдо, сохраняя максимум натурального вкуса моркови. Используйте сырую морковь, чтобы сохранить её витамины и свежий аромат.