Как запечь болгарский перец в духовке вкусно и просто
Запекание болгарского перца позволяет раскрыть его натуральный вкус, сделать кожу мягкой и легко очищаемой. Следуйте этим шагам, чтобы добиться отличного результата без особых усилий.
Подготовка перца к запеканию
- Выберите свежий перец: выбирайте плоды одинакового размера и яркого цвета, без повреждений и пятен.
- Помойте и просушите перцы под проточной водой, аккуратно промокните бумажным полотенцем.
- Удалите плодоножки и семена: срежьте верхнюю часть, аккуратно вытяните семена и перегородки внутри.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C. Такой температурный режим обеспечит равномерное запекание.
- Разместите перцы на противне, застеленном пергаментной бумагой или смазанном маслом. Расположите их кожей вниз, чтобы кожа быстрее поджарилась и стала легко удаляемой.
- Запекайте 25-30 минут. Каждые 10 минут переворачивайте перцы для равномерной обработки.
- Обратите внимание: поджаренная кожа должна стать черной и пузырящейся. Это сигнал о готовности.
Завершение и подача
Достаньте перцы из духовки и накройте их влажной тканью или плотно закрепите пластиковым пакетом на 10 минут. Такой прием поможет легче снять кожу.
Аккуратно снимите кожуру, промойте перцы под холодной водой, чтобы избавиться от остатков кожи и семян. Можно использовать нож или деревянную ложку для очищения.
Советы для вкусной запеканки
- Добавляйте приправы: чеснок, укроп, базилик – при запекании они придадут блюду насыщенный аромат.
- Используйте оливковое масло: полейте перцы маслом перед запеканием или после, для дополнительного вкуса.
- Подавайте с хлебом, пастами или добавляйте в салаты, чтобы подчеркнуть свежесть и насыщенность вкуса.
