Как определить свежесть курицы по внешнему виду и запаху.1

Обратите внимание на цвет и текстуру мяса. Свежая курица имеет светло-розовый оттенок без признаков серого или зеленого налета. Кожа должна быть гладкой, влажной и упругой на ощупь. Если она сухая, морщинистая или липкая, скорее всего, продукт хранился давно или с нарушениями условий.

Визуальные признаки свежести курицы

1. Цвет кожи и мяса: Светло-розовый или бледный тон без темных или серых пятен.
2. Кожа: Гладкая, влажная и упругая, без высохших участков или потрескавшихся покрытий.
3. Термальность: Тело должно ощущаться прохладным и свежим, без признаков нагревания или неприятных изменений.

Запах и его значение

Запах свежей курицы обычно нейтральный или слегка мясной. Если вы чувствуете резкий, кислый, гнилостный или аммиачный запах, лучше отказаться от покупки. Такой запах свидетельствует о начале процесса разложения или неправильных условиях хранения.

Дополнительные советы по проверке свежести

• Проверяйте дату упаковки: Свежий продукт обычно продается в течение 24-48 часов с даты упаковки при правильных условиях хранения.
• Оцените консистенцию: Мясо должно быть упругим, быстро восстанавливать форму после легкого надавливания.
• Обратите внимание на упаковку: Она должна быть целой, без протечек, с прозрачным или герметичным заполнением.

Помните, что доверие к внешнему виду и запаху помогает избежать употребления испорченного мяса, которое может причинить вред здоровью. Проверяйте оба признака внимательно, прежде чем готовить или покупать курицу.