Как приготовить тесто на блины на молоке пошаговая инструкция.2
Следуйте этим рекомендациям для получения мягких и тонких блинов. Используйте свежие ингредиенты и соблюдайте пропорции – это залог удачного теста.
Ингредиенты
- Молоко – 2 стакана (по 250 мл)
- Мука – 1,5 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1-2 столовые ложки (по вкусу)
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки (и немного для жарки)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка ингредиентов
В самом начале подготовьте все необходимые продукты. Просейте муку через сито, чтобы избавиться от комочков и насытить ее кислородом, что сделает тесто более воздушным.
2. Взбивание яиц
В глубокой миске взбейте яйца с помощью венчика или миксера. Добавьте соль и сахар, продолжайте взбивать до полного растворения сладких кристаллов и пышной пены.
3. Вливание молока
Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Жидкость должна быть хорошо интегрирована с яйцами, чтобы масса стала однородной.
4. Введение муки
Медленно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком или лопаткой. Так вы избегаете образования комочков. Тесту нужна консистенция, похожая на жидкую сметану – ни слишком густая, ни слишком жидкая.
5. Добавление масла
Влейте растительное масло в тесто и тщательно вымешайте. Это обеспечит эластичность и мягкость блинов, а также предотвратит их прилипание к сковороде.
6. Отдых теста
Дайте тесту постоять 15-20 минут при комнатной температуре. Это улучшит его структуру и позволит блинам получиться более мягкими и однородными.
Жарка блинов
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
- Налейте тесто тонким слоем, равномерно распределяя его по поверхности.
- Жарьте до появления золотистого цвета с обеих сторон, аккуратно переворачивая лопаткой.
- Повторяйте, пока не испечете все блины, при необходимости смазывая сковороду маслом перед каждым новым.
Готовые блины подавайте с любимыми начинками или сахаром. Правильное тесто на молоке гарантирует мягкость и тонкость каждого блина.
