Баклажаны с фаршем рецепты вкусные и простые в приготовлении

Выбирайте свежие продукты и правильно подготовьте баклажаны

Для получения насыщенного вкуса используйте свежие баклажаны средней величины. Перед приготовлением нарежьте их кружками или кубиками и посыпьте солью, чтобы избавиться от горечи. Оставьте на 20-30 минут, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Баклажаны с фаршем под томатным соусом

1. Ингредиенты: баклажаны – 2 шт., мясной фарш – 300 г, лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, томатный соус – 200 мл, растительное масло, соль, перец.
2. Приготовление: Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш, жарьте, пока он не приобретет румяную корочку. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте томатный соус и тушите 10 минут.
3. Обжарьте баклажаны на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Выложите их в форму для запеканки или на противень.
4. Распределите мясной соус поверх баклажанов. Запекайте при 180°C около 30 минут. Подавайте горячим.

Баклажаны с фаршем в духовке

1. Ингредиенты: баклажаны – 2 шт., фарш – 400 г, лук – 1 шт., сыр – 150 г, яйцо – 1 шт., майонез, специи.
2. Приготовление: Разрежьте баклажаны пополам и выньте внутренности, чтобы получилось лодочка. Потушите внутренности с луком и фаршем, добавьте специи. Насыпьте начинку в баклажаны.
3. Смешайте яйцо с майонезом и полейте этой смесью фаршированные баклажаны.
4. Посыпьте натертого сыра и запекайте при 190°C около 25 минут до золотистой корочки.

Полезные советы

• Обжаривайте баклажаны на среднем огне, чтобы сохранить их структуру и вкус.
• Используйте разнообразные специи – тимьян, базилик, паприку – для богатого аромата.
• Имейте в виду, что добавление тертого сыра, как в запеканке, создаст аппетитную корочку и усилит вкус блюда.