Быстрые и вкусные рецепты из кабачков для любом случае

Рецепт жареных кабачков с чесноком

Очистите 2 средних кабачка от кожуры и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см. Обваляйте в смеси из 3 столовых ложек муки и щепотки соли. Обжарьте на разогретой сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце добавьте измельчённый чеснок и обжарьте ещё минуту. Подавайте горячими – это быстро и очень вкусно.

Салат из кабачков с лимонной заправкой

Натрите 2 кабачка на крупной тёрке, аккуратно посолите и оставьте на 10 минут, чтобы лишняя влага ушла. Отожмите излишки жидкости. В миске соедините кабачки с 2 столовыми ложками оливкового масла, соком половины лимона, добавьте мелко нарезанный укроп и по желанию – свежий чёрный перец. Перемешайте и подавайте сразу. Быстро, свежо и полезно.

Запечённые кабачки в духовке

Нарежьте 2 кабачка крупными кубиками. В миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку паприки, 1/2 чайной ложки сухого чеснока и немного соли. Обваляйте кабачки в смеси и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 200°C около 20 минут до мягкости и румяной корочки. Этот вариант подойдёт для быстрого ужина или гарнира.

Идеи для быстрого кабачкового рагу

1. Обжарьте нарезанный кубиками лук и чеснок в масле до прозрачности.
2. Добавьте натёртые кабачки и готовьте 5-7 минут, постоянно помешивая.
3. Посолите, поперчите по вкусу, можно добавить томатную пасту или небольшое количество воды, накройте крышкой и тушите ещё 10 минут.

Полезные советы по приготовлению

• Кабачки быстро впитывают аромат, поэтому при добавлении специй лучше использовать свежие травы.
• Для более яркого вкуса используйте сок цитрусовых или уксус в качестве заправки.
• Чтобы сохранить сочность, не пересушивайте кабачки при жарке или запекании.