Как быстро и вкусно приготовить кабочки в духовке
Подготовка кабачков
Выберите свежие кабачки без повреждений и мягких участков. Тщательно помойте их под холодной водой. Острым ножом нарежьте кабачки кружками толщиной около 1-1,5 см или брусками для более быстрой подготовки. Для более насыщенного вкуса можно убрать кожуру, особенно у крупных кабачков.
Маринад и специи
Для придания кабачкам яркости и аромата замаринуйте их за 15-20 минут. Используйте оливковое масло, соль, перец, чеснок (пропущенный через пресс), а также свежие или сушеные травы: укроп, петрушку или базилик. Если хотите добавить немного кислоты, капните лимонный сок.
Приготовление в духовке
- Разогрейте духовку до 200°C. Главное – сотворить равномерную температуру для красивой корочки.
- Выкладывайте кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Следите, чтобы кабачки не перекрывали друг друга, и воздух свободно циркулировал вокруг.
- Полейте кабачки оставшейся маринадом или маслом и немного посыпьте свежей зеленью.
- Запекайте 20-25 минут. За это время кабачки приобретут золотистую корочку, станут мягкими и сочными.
Советы для идеального результата
- Используйте тонкие ломтики для более быстрое приготовления.
- Добавьте тертый сыр за 5 минут до конца запекания для аппетитной корочки.
- Подавайте со свежими овощами или легким соусом, например, йогуртовым с укропом.
- Для разнообразия экспериментируйте с специями: паприкой, куркумой, тмином или кайенским перцем.
