Как долго запекается курица в пакете в духовке

Рекомендуемое время запекания курицы в пакете

Общий срок запекания курицы в пакете составляет от 1 до 1,5 часов при температуре 180°C. Для получения сочного и равномерно пропеченного мяса важно соблюдать время приготовления и температуру. Маленькая или молодая курица весом около 1,2-1,5 кг обычно требует около часа, а большая – до 1,5 часов. Проверяйте готовность, проткнув самое толстое место ножом или вилкой: сок должен быть прозрачным без розовых подтёков.

Как определить оптимальный режим и время

• Вес курицы: чем больше, тем дольше время запекания.
• Общий объем пакета: чем меньше воздуха внутри, тем быстрее идет теплообмен.
• Дополнительные ингредиенты: овощи и маринады могут немного менять время приготовления, особенно если они требуют предварительной обработки.

Перед запеканием убедитесь, что пакет плотно и герметично закрыт, чтобы сохранить соки и ароматы. После начала процесса установите таймер в 60 минут для средней курицы. Далее необходимо проверить степень готовности и, по необходимости, добавить еще 15-30 минут.

Особенности и советы при запекании в пакете

1. Температура: поддерживайте 180°C, чтобы мясо прожарилось равномерно и сохранило сочность.
2. Проверка готовности: рекомендуется использовать термометр для мяса. Внутренняя температура курицы должна достигать 75°C.
3. Окончательная обработка: после готовности аккуратно разрежьте пакет и дайте мясу немного отдохнуть – это поможет сохранить сочность.