Как испечь блины на молоке без яиц легко и быстро

Основные рекомендации для быстрого и вкусного приготовления блинов без яиц

Заменить яйца в рецепте можно мягкими ингредиентами, которые обеспечивают связующее вещество и плотность теста. Для получения гладкой консистенции используйте погружной блендер или венчик. Перед началом убедитесь, что все продукты комнатной температуры – это ускорит процесс и сделает тесто однородным.

Ингредиенты

• Молоко – 1 стакан (240 мл)
• Мука – 1 стакан (около 125 г)
• Сахар – 1-2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Щепотка соли
• Вода или кефир (по желанию) – 1/4 стакана для коррекции густоты

Советы по приготовлению теста

1. Перелейте молоко в миску, добавьте сахар, соль и размешайте до растворения.
2. Постепенно всыпайте просеянную муку, при этом постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
3. Добавьте растительное масло и разрыхлитель, тщательно взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть по консистенции жидкой сметаны.
4. При необходимости разбавьте тесто водой или кефиром, чтобы добиться желаемой текучести.

Обжарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне. Перед выпеканием смажьте ее небольшим количеством масла, чтобы блины не прилипали. Вылейте порцию теста, равномерно распределяя по поверхности. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

Советы по подаче и хранению

• Подавайте блины теплыми с вареньем, сметаной или ягодами.
• Храните в холодильнике завернутыми в пищевую пленку или в закрытом контейнере до 2-х дней.
• Разогревайте на сухой сковороде или в микроволновке перед употреблением.