Как испечь пирожки с повидлом в духовке легко и вкусно

Подготовка теста

Для начинки используйте густое повидло без кусочков и жидких компонентов. В миске просейте 2 стакана муки, добавьте 100 г сливочного масла, порезанного кубиками, и щепотку соли. Руками быстро растирайте масло с мукой до состояния крошки. Влейте 1 яйцо и 2-3 столовые ложки охлажденной воды, замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Формирование и выпекание

Разделите тесто на небольшие части, раскатайте каждую в тонкий круг диаметром около 10 см. На центр каждого круга положите чайную ложку повидла. Защипните края, сформировав пирожок. Размещайте изделия на застеленной пергаментом противне.

Разогрейте духовку до 200°C. Перед выпеканием смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до появления аппетитной корочки.

Советы для идеального результата

• Выбирайте густое повидло, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.
• Раскатывайте тесто равномерно, чтобы пирожки сохранили форму и пропеклись полностью.
• Для большей яркости цвета можно добавить немного молотого карамелизованного сахара на поверхность перед выпеканием.
• Проверяйте готовность пирожков по золотистому оттенку и запаху.

Подача и хранение

Пирожки лучше всего подавать теплым или остывшим после полного остывания. Храните их в герметичном контейнере до 2 дней. При желании подогрейте перед подачей в духовке или микроволновке для сохранения мягкости.