Как приготовить цветную капусту в духовке вкусно и просто

Чтобы получить сочную и ароматную цветную капусту, достаточно соблюдать несколько важных шагов. Начинайте с выбора свежего кочана: он должен быть плотным и без признаков увядания.

Подготовка капусты

1. Разделите головку на небольшие соцветия, чтобы они равномерно пропеклись.
2. Промойте их под холодной водой, удаляя возможные загрязнения.
3. Высушите как можно лучше, чтобы масло и специи лучше прилипли.

Приготовление и запекание

Для запекания используйте глубокой формы или противень, застеленный пергаментом. Это поможет избежать пригорания и облегчит чистку.

Основной рецепт

• Высыпьте соцветия в глубокую посуду.
• Добавьте 2–3 столовые ложки оливкового масла, тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.
• Посыпьте по вкусу солью, свежим черным перцем, чесночным порошком и паприкой для остроты.
• Легко перемешайте ещё раз, чтобы специи покрыли каждый кусочек.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите соцветия в один слой на противень.
3. Запекайте 20–25 минут, пока капуста не станет мягкой внутри и слегка карамелизированной снаружи.

Советы по подаче

Подавайте горячей, украшая свежей зеленью или сбрызнув лимонным соком. Капуста отлично сочетается с йогуртовыми соусами или чесночным майонезом.