Как приготовить фаршированные блины пошаговая инструкция

Чтобы сделать вкусные фаршированные блины, нужно правильно подготовить начинку и аккуратно свернуть их. Следуйте точным рекомендациям и результат не разочарует вас.

Подготовка теста и блинов

1. Приготовьте тесто: в миске взбейте 2 яйца, добавьте 1 стакан молока и 1 стакан воды. Постепенно всыпайте 1 стакан пшеничной муки, тщательно размешивая, чтобы не было комков. Добавьте щепотку соли и 2 ст. ложки растительного масла. Оставьте тесто на 10-15 минут.
2. Выпеките блины: на разогретой сухой сковороде жарьте тонкие блины по очереди с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блины остудите, чтобы легче было с ними работать.

Подготовка начинки

1. Выберите основу: подготовьте 300 г фарша (говядина, свинина или смесь). Обжарьте фарш на сковороде с мелко нарезанным луком, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте до полной готовности, остудите.
2. Добавьте овощи или сыр: для разнообразия в фарш можно добавить мелко нарезанную зелень, отварной рис или натертый сыр. Хорошо перемешайте.

Формирование фаршированых блинов

1. На каждый блин нанесите примерно 2 столовые ложки начинки: распределите её по одной половине блина, оставляя края свободными.
2. Сверните блины: согните пополам и аккуратно сверните к центру, формируя плотный рулет или конверт. Следите, чтобы начинка не выступала за края.

Запекание и подача

Поместите нафаршированные блины в форму для запекания, положите сверху немного сливочного масла или сметаны. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Перед подачей украсьте зеленью по желанию.