Как приготовить филе хека медальон пошаговая инструкция

Обжарка филе хека в виде медальонов создаст нежное, сочное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Следуйте этим простым шагам, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса.

Подготовка ингредиентов

1. Филе хека – 500 г, нарезанное на медальоны толщиной около 2-3 см.
2. Мука – 3-4 ст. л., для панировки.
3. Яйца – 2 шт., взбитые.
4. Сливочное масло или растительное масло – для жарки.
5. Лимон – для подачи.
6. Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Шаг 1: подготовка мяса

Обмакните медальоны в соль и перец. После этого обваляйте каждое филе сначала в муке, аккуратно стряхивая излишки, затем окуните в взбитое яйцо.

Шаг 2: жарка

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите медальоны и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Постарайтесь не перепечь – рыба должна остаться сочной внутри.

Шаг 3: подача

Готовые медальоны подавайте сразу, украсив дольками лимона. Для дополнительного вкуса можно сбрызнуть их свежим лимонным соком или подать с легким соусом.

Дополнительные советы

• Температура жарки: избегайте слишком сильного огня, чтобы рыба прожарилась равномерно и не покоробилась.
• Подача: отлично сочетается с легким салатом, картофельным пюре или отварными овощами.
• Совет: для более ароматного блюда добавьте в муку немного специй, например, паприки или сушеных трав.